Manchons de canard confits - 4 à 6 manchons 700g

Manchons de canard confits : la base d'un bon cassoulet, mais pas que !

Le manchon est le premier segment de l'aile de la volaille. Le manchon de canard se retrouve souvent dans les cassoulets, mais vous pourrez également vous en régaler dans de nombreuses autres recettes. Comptez environ trois manchons de canard par personne s'il s'agit de votre plat principal.

Au four ou réchauffé à la sauteuse, les enfants adoreront picorer ce morceau de viande moelleux et charnu autour de son os. Comme pour les cuisses de canard confites, il vous suffira de dégraisser vos manchons avant de les faire revenir à la poêle. Et bien sûr, ne jetez pas la graisse qui sera parfaite pour faire revenir vos accompagnements.

Quels accompagnements pour les manchons de canard confits ?

Les manchons de canard confits s'adaptent assez bien. Généralement ils sont servis avec des pommes de terres sautées et des haricots verts. En revanche, vous pouvez laisser libre court à votre imagination pour faire plaisir à toutes les papilles de la maison.

N'hésitez pas à accompagner le tout d'une petite salade. Peu importe l'accompagnement que vous choisissez, vous aurez la cuisine du Sud-Ouest dans votre assiette puisque la graisse de canard donne une saveur inimitable aux autres ingrédients.

Ingrédients : 65 % manchons de canard, 35 % graisse, sel

Poids : 740g