Votre Quart de Jambon de Bayonne et IGP jambon de Bayonne est un produit unique.
Ce jambon pèse environ 1.4 kilos.
L’obtention de l’IGP* Jambon de Bayonne en 1998 permit à ce Jambon de retrouver toute son authenticité. En effet, c’est ici, au cœur du Bassin de l’Adour qu’est né ce jambon sec. Son goût et ses saveurs typiques sont le résultat de décennies de travail et de savoir-faire ancestral. Notre jambon de Bayonne est caractéristique : peu salé, moelleux et fondant.
Livraison sous 48h-72h après préparation de la commande et prise en charge par le transporteur - Frais de port offerts pour les livraisons en France à partir de 160 € hors produits frais.
100% Fabriqué dans notre conserverie dans le Gers
Paiement sécurisé
Ingrédients : Cuisse de porc, sel de Salies-de-Béarn, sucre, conservateur : salpêtre.
viande de porc IGP Bayonne
Affinage : 18 mois minimum
DLUO : 90 jours
Poids : 1,4kg
Conservation à +8°C.
Pour le dégustez, munissez vous dans un premier temps d’un couteau pour le découronner. Sortez la couenne du jambon sur l’épaisseur que vous voulez trancher. Dans un second temps, prenez un couteau tranchant et découpez de jolies tranches. Épaisses, fines ou en chiffonnade, découpez à votre convenance. Vous pouvez aussi réaliser des dès de jambons pour parfumer vos plats ou remplacer les traditionnels lardons ! Pour finir, un dernier conseil : conservez le gras ! C’est aussi lui qui aromatise le jambon. Sur des toasts, vous n’aurez pas à l’accompagner de beurre.
N’hésitez pas à goûter ce jambon cru, ou cuit. Attention tout de même, la cuisson fait ressortir le sel.
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